孜然风味干锅排骨

步骤

1. 第一步：
   【准备工作】：
2. 第二步：
   1、排骨泡下水，去2-3遍血水，沥水
3. 第三步：
   2、姜切片，剥好蒜瓣、葱取葱白部分
4. 第四步：
   3、洋葱切小块，小米椒切粒粒，蒜苗切粒粒
5. 第五步：
   4、排骨放少许生抽跟料酒
6. 第六步：
   5、拌匀腌制下
7. 第七步：
   【实际操作】：
8. 第八步：
   1、锅中放少许油，爆香蒜瓣跟姜片，你可以将蒜瓣拍扁入锅哈
9. 第九步：
   2、放排骨略煎，排骨变色即可
10. 第十步：
    3、放生抽、白糖、料酒，加适量清水，放葱段
11. 第十一步：
    4、盖上锅盖煮，大火煮开继续煮10分钟，放盐调味，后转中火慢慢炖煮，排骨熟，注意要留点汤汁别全收干了
12. 第十二步：
    5、放洋葱大火拌炒，放小米椒拌炒，放孜然粉，继续拌炒，放蒜苗粒拌炒，放点孜然粒，大火拌炒完全入味，OK