苦瓜炖排骨

步骤

1. 第一步：
   ①排骨斩块，焯水
2. 第二步：
   ②锅中放油，下入排骨煸炒至微黄
3. 第三步：
   ③加入酱油和冰糖继续煸炒至冰糖溶化
4. 第四步：
   ④加入葱姜 八角
5. 第五步：
   ⑤加入水，没过排骨。烧开转小火焖炖40分钟
6. 第六步：
   ⑥苦瓜洗净去掉瓤和籽，切块。焯水备用
7. 第七步：
   ⑦炖至排骨快熟时加入焯水的苦瓜和盐
8. 第八步：
   ⑧继续焖炖20分钟，大火收干汤汁即可