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甘蔗焗排骨

甘蔗300克，排骨350克，青椒片、红椒片、香芹、兰花各5克。调料番茄沙司、李锦记排骨酱各50克，李锦记海鲜酱、白糖各20克，盐、味精各5克，美极鲜酱油6克，高汤800克，葱油1千克，明油5克。
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材料单

  1. 一份1
  2. 一份排骨洗净
  3. 一份切长10厘米
  4. 一份宽5厘米的块
  5. 一份在排骨中间斩一刀
  6. 一份不要斩断
  7. 一份入清水中浸泡1小时去血水；锅内放入葱油
  8. 一份烧至五成热时放入排骨小火浸炸2分钟至色泽浅黄
  9. 一份捞出控油。
  10. 一份2
  11. 一份甘蔗去皮
  12. 一份宽1厘米
  13. 一份厚1厘米的条。
  14. 一份3
  15. 一份锅中加入高汤中火烧开
  16. 一份入排骨
  17. 一份甘蔗小火烧10分钟
  18. 一份再入味精
  19. 一份白糖
  20. 一份海鲜酱
  21. 一份排骨酱
  22. 一份番茄沙司
  23. 一份美极鲜酱油小火烧30分钟至排骨软烂
  24. 一份大火收汁
  25. 一份淋明油出锅装盘
  26. 一份撒青椒片
  27. 一份红椒片
  28. 一份用香芹
  29. 一份兰花点缀即可。
  • 准备：30分钟
  • 加工：20分钟
  • 额外：1 小时 10 分钟
  • 总时：2 小时
  • 份量：5
  • 产出：1（5 份）
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步：
    特点
  2. 第二步：
    色泽光亮，鲜甜可口，蔗香浓郁。

营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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甘蔗焗排骨
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