草莓奶酪千层派
又到了草莓季！那天到星巴克看见小小一个草莓千层居然要上百元，当下决定回去自己做！用冷冻派皮简化了了繁复的派皮作业，用cream cheese让鲜奶油升级为奶酪蛋糕口感，加上酸甜的草莓，果然是这个时节最适合的甜点啊！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将派皮从冷冻库取出后，放入冷藏室退冰。
- 第二步：
烤箱上下火200度预热。
- 第三步：
将派皮分割成想要的形状。长条形可先将派皮桿成18cm长，平均切成三个6cm的长条；正方形则是直接将派皮一切四；或直接整张派皮大小。
- 第四步：
若派皮有经过桿开，则最好放至冷藏室松驰30cm，避免回缩，若是没有桿过，直接分割的，则可以直接烤。
- 第五步：
将派皮放至烤盘上，并用叉子戳上小洞，以免派皮膨胀，在派皮上再舖上一张烤盘纸（要大于烤盘尺寸）。
- 第六步：
倒入豆子或生米，送入烤箱，先烘烤10分钟，然后取出豆子或生米，再烤约5分钟，取出后放在烤架上放凉。
- 第七步：
烤好的派皮是这样的，因为有戳洞又在前十分钟用豆子压住，所以是不会膨胀的。
- 第八步：
忘了戳洞的派皮即使有用豆子压住，但最后五分钟的烘烤还是会膨胀的很厉害，不过这样的派皮酥酥的，也是很好滴！
- 第九步：
将62.5g的草莓先切成丁，然后再捣成泥。
- 第十步：
奶油乳酪加入糖粉搅拌均匀，若奶油乳酪未完全软化，可以先隔水加热，以方便搅拌。
- 第十一步：
将草莓泥倒入奶油乳酪中，搅拌均匀。
- 第十二步：
从冷藏室将鲜奶油取出，打到9分发，因要混合奶油乳酪，故要打到质地硬一些。
- 第十三步：
取三分之一打发的鲜奶油与奶油乳酪拌匀，然后再倒入剩下的三分之二鲜奶油中，用刮刀快速拌匀。
- 第十四步：
将草莓乳酪鲜奶油倒入挤花袋备用。
- 第十五步：
在烤好放凉的派波挤上适量的鲜奶油
- 第十六步：
再舖上草莓切片。
- 第十七步：
再取一片派皮，在有戳孔的那一面挤上鲜奶油。
- 第十八步：
再盖在第一层的草莓上；第二层也是同样作法，在顶层挤上鲜奶油后，再放上草莓，最后洒上糖粉即完成草莓乳酪千层派。
- 第十九步：
用整片派皮做成的千层派大概是六寸大小。 - 第二十步：
长条形及小方形的千层派是这样的，刚好适合一个人吃！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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