杏仁塔
为什么孩子特别喜欢吃？速成万用杏仁塔皮 酥脆透着杏仁甜香。
913 阅读
14 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
[食材]杏仁塔（派）皮
- 第二步：
奶油切小块，室温软化，粉类过筛 奶油跟粉类拌匀（用刮刀辅助），加入砂糖和打散的蛋液 注意！不要过度搓揉不然会出筋，面粉会回缩
- 第三步：
混合均匀的状态
- 第四步：
揉成团 用保鲜膜或烘焙纸包起来，冷藏1小时以上（可松弛一晚） 取出之后桿成8吋塔皮． 用叉子在底部戳洞，避免过膨胀． 填完内馅之后进烤箱烤45分钟 颜色不够再补5分
- 第五步：
塔皮可作苹果塔～柠檬塔 详见底下延伸食谱
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
＊填入的内馅如不用烤，像是香缇或是柠檬酱，可用盲考石重压塔皮，180度烤30分钟
发表评论 取消回复