蛋白霜香柠塔
用现成的小塔皮烤到香酥，搭上蛋白霜绵密，柠檬卡士达馅酸甜滑顺....配一杯热热的拿铁，在起风的微酸午后很适合:) 更多详细料理小撇步请到布鲁家的开心厨房逛逛
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
[柠檬卡士达酱] 备料。
- 第二步：
[柠檬卡士达酱]中的蛋+细砂糖先隔热水打发后再将除奶油外的其他材料加入打匀。
- 第三步：
取一小锅将奶油和步骤2加入，小火边搅拌边煮。
- 第四步：
煮到颜色开始变深且变成浓绸滑顺时就可以关火了。
- 第五步：
[蛋白霜]备料。
- 第六步：
用电动搅拌器高速搅打，细砂糖分2~3次加入，打到蛋白霜开始发泡绵密的时候转低速打约1分钟。最后状态如图沾起蛋白霜会呈倒金勾状就完成噜:)
- 第七步：
将完成的[柠檬卡士达酱] 先填入小塔皮中，(约2/3满)再放蛋白霜。顶端用汤匙底部或抹刀沾起不规则的突起。
- 第八步：
放入预热好的烤箱，以180度C烤约18分钟即可。
- 第九步：
上头再洒一点点柠檬皮屑，蛋白霜绵密，柠檬卡士达馅酸甜滑顺，配上一杯热咖啡超享受。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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