夏日甜点! 草莓樱桃卡士达塔

步骤

1. 第一步：
   清洗后, 用刀子剔除草莓蒂, 大颗草莓一律剖半后樱桃全部剖半去籽.
   
2. 第二步：
   挑大约200g的丑草莓来做草莓酱. 所有草莓酱材料放进食物处理机打成泥状后倒入锅中, 用小火煮至浓稠后即可离火. 加入柠檬汁后搅拌均匀放凉. 最后与所有水果拌匀备用.
   
3. 第三步：
   牛奶加入一半细砂糖与香草匣, 用最小火加温. 切记不可煮滚!
   
4. 第四步：
   用打蛋器将蛋黄与另一半细砂糖打发至淡黄色. 加入所有粉类与盐搅拌均匀.
   
5. 第五步：
   慢慢倒入热牛奶, 并且持续搅拌避免蛋黄糊被煮熟. 如此加入一半量的热牛奶.
   
6. 第六步：
   将稀释蛋黄糊倒回热牛奶锅中, 捞除香草匣, 用小火加热并且持续搅拌直到卡士达开始变浓稠. 熄火后加入奶油搅拌均匀后静置10分钟, 最后盖上保鲜膜避免结皮备用.
   
7. 第七步：
   派皮铺进烤皿后进170度的烤箱考15分钟或呈现淡金黄色即可. 我会在派皮底部用叉子插很多小洞, 并且压上玻璃珠避免派皮在烘烤过程中底部澎起变形. 派皮一定要放凉才可以继续接下来的动作.
   
8. 第八步：
   铺上一层卡士达酱后再铺上水果. 放冰箱冷藏至少三个小时后再食用!
   
9. 第九步：
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