白酒雪碧芒果青
今年芒果大出，南部路边处处可见结果纍纍的芒果树，朋友摘了一大袋生芒果来，当然就是要来做酸酸甜甜的情人果了。 野犬的春梦：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
生芒果削去皮，浸泡在放了柠檬片的清水中，防止表皮氧化变色。
- 第二步：
将削好的生芒果对切去籽，切成薄片。不过觉得内膜还是蛮硬的，口感不好，所以后来我都直接由旁边切片，把籽和内膜舍弃。
- 第三步：
切完所有的芒果，这些芒果青净重2350g。
- 第四步：
用盐和芒果青充分拌过，盐不用太多，让芒果青都有沾上盐就可以了。
- 第五步：
将拌过盐的芒果青放在滤网内。用重物压约1小时。
- 第六步：
压出一些涩水。
- 第七步：
将压好的芒果青用清水泡洗2次，洗去盐分。再滤干水分。
- 第八步：
放入容器，每放一层芒果青就铺上一层冰糖。
- 第九步：
铺满后最上层再铺上冰糖，放入冰箱冷藏。
- 第十步：
放了一夜以后，冰糖溶入渗出的芒果液，试吃一些，清甜微酸稍脆，很好吃。其实这已经是成品了，但是这次多备了两样东西来加料。
- 第十一步：
加入雪碧汽水，芒果青多了汽水的香味外，更为清香不会甜腻，变的更好吃。
- 第十二步：
再加入costco买的带有果香微甜酒精度不高的mascato白酒，芒果青依然清爽，风味更为丰富，就更符合「情人果」的封号了。
- 第十三步：
分装冷冻起来，慢慢享用和分享。
- 第十四步：
冷冻过带点微冰，更好吃，是夏日的良伴。汤汁也是很迷人好喝，再加点汽水或白酒都好喝。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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