自製芋圆(花生牛奶芋圆)
芋头香纯绵密，简单将其製成芋圆，再准备好自己喜爱的汤底，就可享用芋香十足Q弹的芋圆甜汤品。 欢迎您来逛逛喔～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1.芋头削皮，洗净。
- 第二步：
2.芋头切薄片。
- 第三步：
3.芋头放入电锅内锅，外锅加1杯的水，按下电源。
- 第四步：
4.电锅跳起时即可取出，趁热用大汤匙先捣散。
- 第五步：
5.加入树薯粉、太白粉、糖搅拌均匀。
- 第六步：
6.再加水(慢慢加)，可以成糰不粘手，揉至表面光滑即可。
- 第七步：
7.取小块揉成小长条状，再切成小圆块(刀具可抹少许太白粉(食材外的量)，防沾粘)。
- 第八步：
8.逐一的将粉糰切好，完成后撒上少许太白粉(食材外的量)，以防沾粘，芋圆即完成。
- 第九步：
9.水煮滚，下芋圆，煮至浮起后再煮约2-3分钟即可捞起。
- 第十步：
10.可做自己喜欢的汤汁，煮熟的芋圆加入即可。 （如：红豆汤，绿豆汤， 八寳汤，地瓜汤，姜汁桂圆，豆浆，牛奶...等）。
- 第十一步：
11.花生牛奶芋圆。
- 第十二步：
12.芋圆红豆汤。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.芋泥可视个人要的口感在捣散时可以留部份小颗粒，不要全部捣散，较有芋头口感。2.芋头亦可使用蒸笼于瓦斯蒸熟，以中火蒸15-20分钟即可。
3.芋圆建议吃多少煮多少，较能品嚐Q弹的口感，未煮完者，近2日煮食，放冷藏即可，其他可放冷冻保存(不需解冻，水滚直煮)。
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