香蕉巧克力核桃磅蛋糕
黄澄澄、带有黑点的熟透的香蕉做成甜点风味最迷人啦!混入巧克力与碎核桃，做成质地绵密的香蕉巧克力核桃磅蛋糕，再淋上巧克力酱，咬下的一刻，蕉香与巧克力浓郁交融，核桃还卡滋卡滋在嘴里跳舞，立刻为之拜倒! 博客相关图文: FB逛一逛
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
无盐奶油放室温软化后，以电动搅拌机搅拌至奶霜状
- 第二步：
筛入黑糖粉、盐，以电动搅拌机搅拌均匀
- 第三步：
倒入捣成泥状的香蕉泥，搅拌至质地蓬鬆绒毛状
- 第四步：
将事先放室温的蛋打散，再将蛋液分次倒入面糊，每次都需搅拌均匀在倒入蛋液
- 第五步：
放入酸奶、鲜奶，以电动搅拌机搅拌均匀
- 第六步：
巧克力豆隔水加热(或微波)融化
- 第七步：
将巧克力倒入面糊里搅拌均匀
- 第八步：
分2次筛入低筋面粉&小苏打粉，以刮刀搅拌均匀(或稍微以电动搅拌机搅拌一下) ，搅拌至没有颗粒即OK，注意不要搅拌过度以免面团产生筋性，
- 第九步：
核桃放入夹链袋中，压碎后倒入面糊以橡皮刮刀搅拌一下
- 第十步：
将面糊倒入模具约7~8分满，将面糊稍微抹平后，由上往下震一震模具让多余的空气震出(ps.如非使用不沾模具，建议模具使用前先抹奶油或抹油+拍面粉再倒入面糊，以免烘烤后沾黏)
- 第十一步：
放入预热过的烤箱以180度C烤约15~20分钟，中间视烤箱内烘烤情形可调转模具，已探针或竹籤超入面团中如无沾黏即烘烤完成，
- 第十二步：
出炉后，倒扣静置放凉
- 第十三步：
烘烤时，可一边製作[巧克力淋酱]，取一小锅，倒入鲜奶油，以中小火加热至边缘开始冒小泡泡即关火
- 第十四步：
倒入巧克力豆(或巧克力先切碎)，搅拌是完全融化为止，巧克力淋酱就完成了^^
- 第十五步：
于蛋糕上放置1-2片香蕉片(可于香蕉片放沾些许柠檬汁避免香蕉会随时间氧化变黑)，将巧克力淋酱放入挤花袋中淋上蛋糕，撒些许烤过的碎核桃就完成啦^^
- 第十六步：
巧克力淋酱一淋上去，巧克力控们立刻尖叫吧(我家两宝抢吃得厉害啦!) 这次使用迷你咕咕霍夫烤模此份量约分4次烤，可製作约26-28个
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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