橙香戚风蛋糕
这款蛋糕不输加牛奶的，吃起来绵密，蛋香跟淡淡的柳澄香，软香软香，软绵软绵，为了给还不行吃加牛奶的儿子吃蛋糕，加了柳澄，更加香浓了（7吋）
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
面糊部份......沙拉油入锅加热到出现小纹路..不要太热..关火
- 第二步：
加入～面粉跟玉米粉（过塞）
- 第三步：
加入现榨的～柳丁汁或是香吉士汁
- 第四步：
加入蛋黄
- 第五步：
用低檔打到粗泡～约15秒，加入第一次糖～然后糖分3次慢慢加入蛋白中
- 第六步：
打到湿性发泡～打到小弯勾
- 第七步：
让打好的蛋白与蛋黄做结合～捞出蛋白中的三分之一与蛋黄搅拌（不要过渡搅拌会消泡
- 第八步：
在将剩下的三分之二蛋白跟蛋黄结合～放入烤模中（轻轻往桌上敲三下让空气排出)
- 第九步：
上火200下火110～10分（画线～米字或十字)上火150下火110～35分（7吋）
- 第十步：
出炉后～往桌上15分高重敲，马上倒扣，等凉脱模
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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