有心食谱：芥末子凤腿
最近对芥末子酱很有兴趣，刚好前阵子电视名厨骆进汉师傅，在厨艺教式的活动中，教我们这道「芥末子凤腿」，当然我就好好记录来和大家分享！ 利用焗烤的概念，将去骨鸡腿肉切块，完美的用芥末子酱入味，最后搭配具有浓厚古早气息的米糠，真是一大满足！
1927 阅读
110 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将去骨鸡腿肉切块并干煎。
- 第二步：
鸡腿切块加上法式芥末子酱、白酒下锅熬煮。
- 第三步：
杏鲍菇干煎炒香至出水。
- 第四步：
番茄加少许油下锅炒，加入半碗水煮滚，后放入花椰菜再盖锅闷熟。
- 第五步：
加小匙糖、海盐并翻炒，再放入起司条继续炒。
- 第六步：
鸡腿肉煮至酱汁浓稠即可，加糖、黑胡椒调味。
- 第七步：
最后摆盘，放上香菜，即可上桌。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复