黑芝麻馒头
黑芝麻的营养价值,一直备受肯定,不管是粒状或粉状,都很适合做成馒头,把它揉进面团里及卷在里面,使其香气更加浓郁,美味加分。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将中筋面粉,酵母,糖,水,沙拉油及黑芝麻粒倒入盆中,搅拌后,放至桌上搓揉成光滑面糰,盖上保鲜膜,鬆弛3分钟。
- 第二步：
擀成长方形。
- 第三步：
左右向内摺,再转九十度。
- 第四步：
再擀成长方形,抹少许的水,撒上黑芝麻粉。
- 第五步：
卷成长柱体,切成剂子,放入蒸笼做第二次发酵,天气很冷,今天花了一个多小时才发酵完成。
- 第六步：
水滚后,中大火蒸15分钟即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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