【泰式青咖喱】 新手也做到！素菜篇

步骤

1. 第一步：
   材料 及调味料
   
2. 第二步：
   1. 细火加入2大匙椰子油、香茅、南姜，然后爆香
3. 第三步：
   2. 加入青咖喱酱，炒至闻到香味后， 取出香茅、南姜入
4. 第四步：
   3. 加入一半椰浆搅匀，煮1分钟左右
5. 第五步：
   4. 再加鸡髀菇、茄子 、另一半椰浆、香茅南姜包、水及调味料约8分钟至材料 7成熟
6. 第六步：
   5. 加新肉丝再煮8分钟至入味6. 最后加入九层塔叶 (20-25块) 及红椒，搅伴，熄火。
7. 第七步：
   7. 把香茅南姜包 及泰国柠檬叶 取出，即成。