非传统日式的亲子丼
这次做的亲子丼并没有用到味醂, 日式酱油, 清酒和日式高汤/鲣鱼汤粉, 反而是用上我们日常常用的调味料製作! 这版本适合一时难以购买到日式酱料的朋友, 特别是在外地生活的朋友! 虽然不正宗, 但也是很好吃又容易弄得到喔~ 详细煮法可以点这里看影片喔
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
主要材料：去骨鸡腿肉 1块，洋葱 1个，鸡蛋 3隻，葱 1根
- 第二步：
腌製前在鸡肉面𠝹几刀
- 第三步：
鸡肉两面都加少许酱油，糖跟太白粉腌製，腌製约15分钟
- 第四步：
把洋葱切丝
- 第五步：
把葱切碎
- 第六步：
稍微搅拌鸡蛋，不需搅拌至均匀
- 第七步：
先把鸡皮一面煎香
- 第八步：
直至鸡皮变到金黄色，翻另一面再煎
- 第九步：
两面都煎至金黄色就把鸡肉拿出来切件备用
- 第十步：
用剩余的鸡油爆香洋葱
- 第十一步：
当洋葱开始变软就可加入酱汁。加2汤匙酱油，2汤匙米酒，4汤匙水，2茶匙糖
- 第十二步：
当酱汁煮滚时就可加入鸡肉
- 第十三步：
当鸡肉不再粉红色就倒入⅔ 鸡蛋
- 第十四步：
用中小火盖住煮1-2分钟
- 第十五步：
倒入剩余的蛋再用小火煮
- 第十六步：
直至煮到你喜欢的熟度
- 第十七步：
就可以把鸡肉和蛋放在白饭上! 最后晒上一些葱花就可以吃啦~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
食材份量可因应自己的喜好而定
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