芹香中卷
每逢清明过后，中卷的产季开始揭开序幕，搭配香脆鲜甜的芹菜管一起拌炒，是一道非常美味可口的海鲜料理。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
中卷处理好后，用适量的盐与米酒腌起来备用；芹菜管去除叶子切段；青葱切段，葱白与葱绿分开；嫩姜切丝；红辣椒切斜片；蒜头拍碎切细。
- 第二步：
油热了时，把姜丝、蒜末、葱白与辣椒放入爆香。
- 第三步：
然后把中卷放入拌炒数下。
- 第四步：
紧接着把芹菜管与葱绿放入，拌炒2~3下后，加入适量的盐与米酒，以及少许白胡椒粉调味。
- 第五步：
炒至汤汁略微收干，就可以盛盘上桌。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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