桑椹草莓生奶酪

步骤

1. 第一步：
   将120g饼干打碎加入60g融化的无盐奶油混合完成后舖入模型底部 要用汤匙压紧压实喔~ 汤匙可以选这种 弧度比较小的 比较好压喔 今天的蛋糕模具为七吋喔
   
2. 第二步：
   桑椹生乳酪层 奶油起士、砂糖先打软 打匀 在清理钢盆 添加鲜奶油 继续搅拌 再添加自己熬煮的桑椹果酱 不用过滤直接添加喔
   
3. 第三步：
   搅拌完之后就变成了美丽的紫色 吉利丁片事先先泡冰水 泡软待用 可与鲜奶一同微波加热融化 待牛奶温度稍微冷却后 再慢慢在倒入桑椹生乳酪馅搅拌完成后 就可以灌入模型中 稍微摇晃模型 让乳酪馅平整就先放冰库冷冻
   
4. 第四步：
   草莓生乳酪层 奶油起士、砂糖先打软 打匀 在清理钢盆 添加鲜奶油 继续搅拌 搅拌均匀后再添加草莓果酱及柠檬汁 (颜色不是很粉嫩 所以我有添加些许食用红色色素 如果想天然一点 可略过)
   
5. 第五步：
   吉利丁片事先先泡冰水 泡软待用 可与鲜奶一同微波加热融化 待牛奶温度稍微冷却后 再慢慢在倒入草莓生乳酪馅搅拌完成后 就可以倒入模型中啰 继续放冰库冷冻
   
6. 第六步：
   桑椹凝冻製作 冷开水、砂糖加热至砂糖溶化即可熄火 再放入已经泡软的吉利丁片 搅拌至吉利丁完全融解
   
7. 第七步：
   再放入新鲜桑椹果酱 将果肉过滤 只取其汁即可 这样表面会比较光滑 常温下完全冷却后 就可以轻轻倒入生乳酪馅中 需轻轻的倒入切勿用力冲下 会将下层的生乳酪整个翻起
   
8. 第八步：
   全部完成后放入冰箱冷藏至隔天再脱模 稍微用新鲜水果装饰一下就很漂亮喔 同色系看起来超美的 在交界处又带一些渲染的感觉 桑椹果肉吃起来不明显 但视觉效果真的挺不赖的~
   
9. 第九步：
   详细步骤可看 >