不轻易失败的面包面团---虾蛦葱火腿可颂卷

步骤

1. 第一步：
   1．面粉过筛到大盆中，盐放在面粉的边缘处（不要碰到酵母，会影响它的作用），将份量中一半的温牛奶加上一汤匙的糖及酵母搅拌均匀，倒入面粉中间，先盖上保鲜膜休息十五分钟．2．加入剩余的牛奶，三颗蛋（先打散再加入），用叉子慢慢将周围的面粉拨入，呈糊状后，再加入奶油，拌到稍成团后，改放放到工作枱，洒上一点点的面粉，开始揉面团，一开始如果会黏桌，就洒上一点点的面粉，一不黏就不再洒了，开始揉加摔打．3．约10-15分钟左右即成表面光滑有弹性的面团．4. 盖上保鲜膜发酵至两倍大，约1.5-2小时．
   
2. 第二步：
   5．将发酵好的面团揉出空气后分成十六个面团，滚圆后休息10分钟左右6．接着滚成圆椎状后桿开．7．上面铺上虾蛦葱及火腿．（虾蛦葱剪成小段，拌上融化的奶油，可加上盐及黑胡椒调味）P.S. Winnie的火腿存货不够，各位可以再豪迈的多放一些 8．从宽的一侧往尖的方像卷去，收口要压在底部烤的时候才不会爆开．
   
3. 第三步：
   9．将卷好的面团放在烤盘上，盖上保鲜膜休息30分钟．10．预热烤箱190度C，将牛角涂上蛋液，放入烤箱烤15分钟即可．