不用烤箱的极酸柠檬塔
＃阿洪诗 不用系列第2集 想在朋友生日时送上祝福，却又不想每次都送蛋糕吗?觉得外面的柠檬塔太甜，想自己调整口味吗? 跟着#阿洪诗 一起做特制的极酸柠檬塔，为朋友庆祝生日或是嘴馋的时候，立刻做来吃吧！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将消化饼干放入干净塑胶袋里拍碎，备用。
- 第二步：
先削柠檬皮备用，要注意不能削到白色的地方，不然会因为成分中的柠檬苦素，所以吃起来苦苦的哦～
- 第三步：
将奶油隔水加热，因为温度比较低，所以可以融化奶油，却又不会让奶油沸腾唷。
- 第四步：
将压碎的消化饼干，倒入融化后的奶油，两者拌匀后就成了塔皮的材料啰。
- 第五步：
倒入六吋的塔专用模具中，紧紧地压实。记住喔～要压得很扎实，要切开成品时才不会散开喔！ 压实后可送入冰箱冷藏1小时。
- 第六步：
等待的过程中就可以先製作柠檬塔的内馅啰。 首先，先将吉利丁片放进冰水中泡软备用。
- 第七步：
将蛋液、糖、柠檬汁，依序加入锅中隔水加热。 过程中需要随时注意温度，不要让馅料凝固啰。
- 第八步：
泡软的吉利丁片取出挤干，并放入馅料中一同隔水加热。 吉利丁片均匀融化后，馅料就完成了。
- 第九步：
为了增加香气与口感，可以将削好的柠檬皮依照个人喜好，酌量加入内馅中。
- 第十步：
取出冷藏完成的塔皮，把搅拌完成的内馅倒入塔皮中，约在8分满左右。 放入冰箱冷藏4小时后就完成啰～
- 第十一步：
柠檬塔完成～不论是要自己吃或是帮家人朋友庆生，柠檬塔都是很棒的选择噢！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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