晨间食光。优格松饼

步骤

1. 第一步：
   前置步骤： 1. 低筋面粉与泡打粉混合均匀后过筛。 2. 无盐奶油微波或隔水加热至融化。 3. 牛奶与无糖优格混合均匀。
   
2. 第二步：
   将全蛋加入砂糖、盐、香草精。
   
3. 第三步：
   用打蛋器搅打至泛白、体积膨胀。 此步骤可增加蓬鬆度与面糊浓稠度。 （此张图可明显看出较上步骤的图膨胀）
   
4. 第四步：
   加入已过筛的低筋面粉＆泡打粉搅拌均匀。 注意：勿搅拌过度避免岀筋使面糊变硬
   
5. 第五步：
   加入牛奶＆优格搅拌至均匀。
   
6. 第六步：
   续边搅拌边缓缓加入融化奶油至均匀。
   
7. 第七步：
   将面糊倒至另一容器，盖上保鲜膜或盖子，放入冰箱静置一晚。
   
8. 第八步：
   煎之前先将面糊于室温退冰，开中小火预热不沾平底锅 ，并于锅中涂抹少许奶油。 注意：火温要够才可将鬆饼煎得鬆软，若锅子温度低就加入鬆饼面糊，面糊会摊太平，无法煎出蓬鬆感亦无法煎上漂亮的颜色。 火温判断方式：将一小匙面糊放入锅中，观察面糊若可在15秒内于表面产生气泡即可。
   
9. 第九步：
   用汤匙将鬆饼面糊倒入锅中并以中小火煎，一开始可使用锅盖闷，待看到面糊表面已凝固，打开锅盖翻面煎至两面金黄。
   
10. 第十步：
    放上一小块奶油，淋上蜂蜜或枫糖浆，完成！