瑞可塔起司松饼

步骤

1. 第一步：
   ◉ 实作影片：>加入新鲜瑞可塔起司，用塑胶刮刀混匀 ; 分别倒入融化奶油、乳清混合（改用打蛋器操作）
   
2. 第四步：
   加入过筛面粉拌匀成“蛋黄面糊”（这时改用塑胶刮刀操作较顺手）
   
3. 第五步：
   打开松饼机调整火力开始预热
   
4. 第六步：
   用手提式电动搅拌器将蛋白以低速先打出气泡（约25秒），再将糖分两次加入，转中速搅打至中性发泡（介于湿性与干性发泡之间！）（约1分40秒）
   
5. 第七步：
   将蛋白霜分三次加入蛋黄面糊中，轻轻混合均匀（★面糊带点粉粒没关係！）
   
6. 第八步：
   将一大汤勺面糊倒入松饼机中央，两面各烘烤约1分35秒（依自家机器调整时间）
   
7. 第九步：
   成品属于软绵似蛋糕的口感.（成品约 6-7片）
8. 第十步：
   也可在平底锅涂点油，半煎半烤成圆形煎饼（Pancakes)。
9. 第十一步：
   乳清 (Whey) 是制作“新鲜乳酪“过滤掉的汁液！ ✅「自制新鲜乳酪＋相关料理」: >