它会是过年菜肴里最火爆的一道，热辣辣的感觉顷刻间点燃了一家人的唇舌与欢愉。“使我们的生活更红火”，是它在新一年里带给我们的吉祥寓意。典故：相传在30年代，成都少城附近，有一对夫妻以制售凉拌牛肺片为业，他们每天亲自下厨制作，并走街串巷，提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片风味独特，深受大家的喜爱，为使之区别于其他一般的肺片摊店，人们戏称他们为“夫妻肺片”。后来，这对夫妻开店经营，在用料上更加精细讲究，以牛肉、心、舌、肚、蹄筋等取代了最初单一的肺片，水平日益提高。为了继承此菜的原有风格，“夫妻肺片”之名一直沿用至
