Q弹扎实外香内嫩川丸子(炸肉丸炸狮子头)
重点标示好读版: 川丸子是我去过外面的麻辣酸白菜火锅店才知道这个名子,我以前可能都叫它炸肉丸或炸小狮子头,世界各国都有类似的料理,瑞典肉丸或者义式肉丸,如果改成牛肉压扁那样就变成汉堡肉排,所以有料理基础的人应该很容易上手,而且也很容易做变化,光是一样肉丸子就可千变万化,里面的配料和外面的酱料不同煮法形状不同都可以呈现不同的各国料理,不变的是都很美味好吃
酸白菜火锅
酸白菜锅南瓜蛋花杂炊/咸粥
日本人会用吃完火锅的汤汁加上白饭或生米煮成咸味米粥，就称为【杂炊】。 近来早晚转凉，超市冰柜里原本放冰棍的柜也部分改放火锅高汤了。想去买冰棍的家人最后带回家的是酸白菜火锅。 吃完了火锅，锅底剩下的高汤就是煮成好吃杂炊的最佳基础。不想用最后锅底高汤的话，也可以一开始煮好高汤时就先预留部分来煮。 家里都是用来煮成隔日早餐粥顺便清空锅子。若用白饭只需5分钟就能煮好，用生米大约要20多分钟也能完成。
