[黄绿红彩色汤圆 ]亲子料理
自製彩色汤圆过程好像玩一场游戏，用三种不同颜色水果，从挤榨果汁、调粉染色、礳揉成型、下锅煮熟，慢慢变成美丽滑溜的小汤圆，既有趣又可爱，非常适合亲子一起同乐。 🔔朱丽安厨房手记粉丝专页
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
火龙果、奇异果去皮取出果肉，放入塑胶袋压成水果泥，倒入碗里并加入30cc冷水调匀。百香果切开取出果肉。![[黄绿红彩色汤圆 ]亲子料理的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/263/0936fb87e28f112301991ee77586f502.jpg "[黄绿红彩色汤圆 ]亲子料理的制作步骤")
- 第二步：
将50g糯米粉倒入大碗里，分别将水果泥用滤网过筛方式，并用汤匙压出果汁。![[黄绿红彩色汤圆 ]亲子料理的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/263/23cceb9ac6726d642d322e3d820d0660.jpg "[黄绿红彩色汤圆 ]亲子料理的制作步骤")
- 第三步：
再将果汁与糯米粉用手搅拌，分次少量加入清水礳揉，直到粉不沾手。![[黄绿红彩色汤圆 ]亲子料理的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/263/df4e562a97a0897821336b874d249ad6.jpg "[黄绿红彩色汤圆 ]亲子料理的制作步骤")
- 第四步：
糯米糰先来回礳成细条状，再掰成小颗粒，礳成小汤圆。 每个颜色用同样的做法完成黄、绿、红小汤圆。白色小汤圆用糯米粉加水礳揉即可。![[黄绿红彩色汤圆 ]亲子料理的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/263/802fa360109978730f869c4aeb764919.jpg "[黄绿红彩色汤圆 ]亲子料理的制作步骤")
- 第五步：
煮一锅水，水滚后下汤圆，等汤圆浮起盛入碗中。![[黄绿红彩色汤圆 ]亲子料理的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/263/256c63fa7287c061e8065449fd9f9038.jpg "[黄绿红彩色汤圆 ]亲子料理的制作步骤")
- 第六步：
先将酒酿、糖放入碗中，再舀烧滚的煮汤圆水冲入，保留浓郁酸甜酒香。酒酿可以改用其他甜汤代替，红豆汤、花生汤.....。![[黄绿红彩色汤圆 ]亲子料理的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/263/c9eec314c863180cd6075abef1704060.jpg "[黄绿红彩色汤圆 ]亲子料理的制作步骤")
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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