鲜奶鸡蛋吐司
中秋节烤肉必备的吐司，虽然外面买很方便，但是自己做更安心，如果有时间不妨试试看吧。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将所有干性食材、鸡蛋倒入钢盆中。
- 第二步：
将鲜奶倒入2/3量，搅拌搓揉成不黏手的面团。
- 第三步：
面团成团之后慢慢加入刚刚剩下1/3量的鲜奶揉匀。
- 第四步：
把奶油加入面团内，揉搓成光滑，不黏手即可。
- 第五步：
切下一小块面团能撑起薄膜即可。
- 第六步：
把钢盆倒扣在面团上，放置室温发酵60分钟。
- 第七步：
将发酵完的面团轻拍压出大气泡。
- 第八步：
分成三等份滚圆，盖上保鲜膜或干布，鬆弛15分钟。
- 第九步：
拍出大气泡，整成长方形。
- 第十步：
把面片卷起收口压紧。
- 第十一步：
在把圆柱形面糰收口朝上压扁卷起。
- 第十二步：
烤模可模上点奶油防沾，也可舖上烘焙纸，放入面糰送进密闭空间发酵50-60分钟。
- 第十三步：
烤箱预热175度，拿出发酵好的面糰表免刷上一层蛋白，送进预热好的烤箱175度烤35分钟，出炉后立刻在桌面上重敲让热气散出，再脱模放置冷却架放凉。
- 第十四步：
入模时面团形要整好看一点，不然就会像这样长歪。
- 第十五步：
吐司要彻底放凉才能切片。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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