带我走吧!无蛋提拉米苏
带我走吧!是提拉米苏意大利文的意思,或许是因为成份中的咖啡跟卡鲁哇咖啡酒让人精神振奋吧! 这是道好吃到感觉幸福的甜点,难的是手指饼干不好买,鸡蛋要用生的,索性用消化饼干、OREA、千层酥等饼干代替,也不放蛋,直接买喷式鲜奶油,也省掉了打发蛋白、蛋黄及鲜奶油的时间。 准备功夫只要10分钟,再放冷藏一晚就可以吃了。
焦糖戚风蛋糕【烘焙展食谱募集】
入口后轻盈的戚风体,恰如其分的甜度, 及湿润的口感,咀嚼在嘴里就像置身在云朵里跳跃,松松软软的嘴里化开. 这戚风让我吃上瘾了,最近应该会无法停止的做戚风(笑) 更多详细的步骤请参考此篇
ㄚ曼达的厨房~妈妈泡芙
以前好吃"世运"的泡芙 大大的泡芙里有满满的卡士达酱~~好好吃喔 这是我小时候的美味 不知道多少人有跟我一样的童年回忆 今天儿子也吵着要吃泡芙 所以就亲自动手做做看
♥我的手作料理♥ 焦糖巧克力布朗尼
想到巧克力眼睛就发光,尤其是带有苦味的巧克力。布朗尼的材料皆以巧克力,可可粉为主,好像有一个传说布朗尼是一个身穿黑色的小精灵的名字, 至于什么故事年代已久忘了,世人因其服装的颜色所以全部以巧克力来做: )
三个材料做生巧克力—-不加糖,超简易美味
喜欢上生巧克力不过甜的微苦、醇浓、丝绒般的质感。然而这看来非常高贵的生巧克力,做起来却是意料之外的简单, 基本上除掉装饰的可可粉,本体是两个材料就可以完成的。 生巧克力我觉得最大的特色,就是它比其他种类的巧克力砖更温柔多感, 它入口后特别容易感受到你口腔的温度,很快就会蕴贴在你的颊舌上,馥郁醇厚的原味苦甜巧克力, 我今天是用了最精简的做法,要强调原食材的浓醇香, 呈现那个「生」字之意。
自制优格+夏日莓果优格奶昔
在台湾不像国外,超市里轻易就能买到优格,想要吃自制的优格,最简单的方式就是用鲜奶+优酪乳然后找到可以让优格恒温40-45度的工具(像是大同电锅或是闷烧锅)在家也可以轻松的制作 做好的优格,淋上蜂蜜或是果酱,就是法国人很爱的早餐餐点 我则喜爱在炎炎的夏日,把优格与冷冻水果打成清爽的莓果优格奶昔(冷冻水果比例再高一点就能变成优格冰淇淋) 洒上玉米脆片搭配新鲜水果也能当做早餐