ㄚ曼达的厨房~妈妈泡芙
以前好吃"世运"的泡芙 大大的泡芙里有满满的卡士达酱~~好好吃喔 这是我小时候的美味 不知道多少人有跟我一样的童年回忆 今天儿子也吵着要吃泡芙 所以就亲自动手做做看
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先做卡士达酱步骤1~5 首先先把奶油 糖 牛奶煮至奶油跟糖都融化~
- 第二步：
玉米粉拌入两颗蛋
- 第三步：
拌匀后加入一些刚煮好的牛奶 拌匀后再全部回锅内拌
- 第四步：
火不要太大 一边煮一边拌 会有结块的感觉 不可以停止拌动~不然会烧焦
- 第五步：
有一点浓稠就关火 然后一直搅拌 放凉后就是卡士达酱啰
- 第六步：
泡芙的部份6~10 水加奶油煮至奶油溶化
- 第七步：
将高粉拌入步骤6 快速搅拌 成面糊
- 第八步：
蛋一次加入一个 拌好后再加下一个蛋 要拌成面糊
- 第九步：
烤盘上要垫烘焙纸 或是像我用布丁杯 里面再放蛋糕纸 挤入面糊 170度烤25分喔 烤的过程千万不要开烤箱 不然蓬蓬的泡芙会塌下来~~~25分后就让泡芙在烤箱中面面凉
- 第十步：
泡芙从中间切开 挤入卡士达酱~~就成功啰
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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