绿茶地瓜酥饼

步骤

1. 第一步：
   地瓜馅作法： 1.地瓜洗净晾干后，去皮切成块状。
   
2. 第二步：
   2.放入电锅中蒸至软筷子可以轻易插入的程度。 3.趁热用叉子或压泥器将地瓜压成泥状。
   
3. 第三步：
   4.加入无盐奶油及糖拌炒均匀。
   
4. 第四步：
   绿茶地瓜酥饼做法 : 1. 将【绿茶油皮糰A】揉均匀，绿茶粉倒入后再揉匀，盖上保鲜膜室温鬆弛10-15分钟。 2. 将【白色油酥糰B】揉均匀，盖上保鲜膜室温鬆驰10-15分钟。
   
5. 第五步：
   3. 将【绿茶油皮糰A】和 【白色油酥糰B】各分割15等份后，再盖上保鲜膜，以免干燥。
   
6. 第六步：
   4. 将【白色油酥糰B】包入【绿茶油皮糰A】收合。
   
7. 第七步：
   5. 以檊面棍中间为起点，以上下檊开，檊成长条型后，再卷圆筒状。 6. 盖上保鲜膜室温鬆弛10-15分钟。
   
8. 第八步：
   7. 再以圆筒状面糰中间为起点，往左右檊开些，再从中上下檊开，，再卷圆筒状。 8. 盖上保鲜膜室温鬆弛10-15分钟。 9. 此动作再作一次，总共做三次。
   
9. 第九步：
   10. 拿把剪刀，将鬆弛好的油酥皮从中剪一半。
   
10. 第十步：
    11. 用手掌把油酥皮压扁后，再擀成圆型片，包上地瓜馅收合。 12. 放入以预热180度C/325度F的烤箱烤15-20分钟即可。