芋泥紫米糕
主妇上周又买了一颗芋头~今天来处理一下~这回部分切块气炸冻起来~部分做芋头泥可以当点心用~绵软香甜的芋头泥让我想到一款点心~有芋头泥当夹馅的!!上下层夹着糯米~糯米中有着桂圆~一咬下去米Q弹透着桂圆香与中间绵软香甜的芋头泥蹦出美味的火花!!是中式嘴爱的点心~~作法给大家参考
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
食材部分照片
- 第二步：
芋泥入锅蒸熟
- 第三步：
加入糖~奶油~鲜奶油若爱有颗粒感就直接趁芋头热时拿支饭匙拌匀~我这次要绵密感所以就搅打到细緻
- 第四步：
搅打细緻的状态~备用
- 第五步：
煮米 糯米与水1:0.8~主妇这次用300克糯米~液体部分水200克酒40克共240克 *酒的量可自行斟酌~只要液体量是米的0.8就行~放入饭锅煮熟即可
- 第六步：
起一锅~下一大匙油~下黑糖与桂圆~
- 第七步：
炒香桂圆炒溶糖~
- 第八步：
关火拌入糯米
- 第九步：
让米跟食材均匀
- 第十步：
取一适当大小容器~铺上保鲜膜
- 第十一步：
下一半米糕~压紧压实~压不紧会切丑丑欧
- 第十二步：
下芋泥
- 第十三步：
再盖上另一半米糕~压紧压实~就完成啰!!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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