自制优格+夏日莓果优格奶昔

在台湾不像国外,超市里轻易就能买到优格,想要吃自制的优格,最简单的方式就是用鲜奶+优酪乳然后找到可以让优格恒温40-45度的工具(像是大同电锅或是闷烧锅)在家也可以轻松的制作 做好的优格,淋上蜂蜜或是果酱,就是法国人很爱的早餐餐点 我则喜爱在炎炎的夏日,把优格与冷冻水果打成清爽的莓果优格奶昔(冷冻水果比例再高一点就能变成优格冰淇淋) 洒上玉米脆片搭配新鲜水果也能当做早餐
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材料单

  1. 450g鲜奶
  2. 90g优酪乳
  3. 一根(约100g)冷冻香蕉
  4. 1把冷冻蓝莓
  5. 适量蜂蜜
  6. 适量玉米片
  7. 4颗(约80g)冷冻草莓
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    製作优格:将鲜奶先加热到95度(冒泡泡但还没沸腾),再降温到40-50度后,加入优酪乳(我买原味的)搅拌均匀,装入玻璃容器中盖上盖子
    自制优格+夏日莓果优格奶昔的加工步骤
  2. 第二步:
    放入保温状态的大同电锅中(我会先干锅按下电源,跳起后锅底垫上盘子,别让装优格的容器直接接触底部),盖上锅盖后,静置6-8小时,即完成自製优格。
  3. 第三步:
    取出保温好的优格(时间越久越酸)舀出约240g放到果汁机中
  4. 第四步:
    接着将冷冻过的水果及适量蜂蜜放入果汁机中,用打冰沙的功能将所有材料打匀
  5. 第五步:
    倒出莓果优格奶昔,洒上适量压碎的玉米脆片,放上草莓或蓝莓装饰,即可享用。

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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