道地眷村味-醋溜土豆丝(马铃薯)
天气这么热，最适合吃冰过后的醋溜土豆丝，超香又超脆！ 这是我从小吃到大的菜，大概看过我妈炒过一百次吧？完全可以掌握醋溜土豆丝(道地眷村味版)的精髓所在！ 欢迎来「小人妻大本事」粉丝团分享你的料理心得喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
马铃薯洗净、去皮、切细丝(大约0.3至0.5公分宽)，用清水洗净，彻底洗个3次(把外层的淀粉洗掉，不然炒出来会ㄍㄡˊㄍㄡˊ的)。
- 第二步：
起锅，中火，油5大匙，下蒜片、辣椒末，炒香。
- 第三步：
中大火，下马铃薯，炒约1分钟(让马铃薯裹到油)，加[调味料]，炒匀(大约炒个3至5分钟，不用炒太久)，试一下味道(想再酸就加白醋，想再咸就加盐)。
- 第四步：
再下葱(配色)，稍微拌炒一下就好，起锅完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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