嫩炒韭菜蛋
**疫情期间一日一菜，跟大家分享简单料理，在家一样可以快速上菜，吃得健康、吃得美味** 雨后的韭菜自然就是鲜嫩脆口，简单炒就能快速上菜，尤其是搭配鸡蛋来炒，那滋味比吃肉还要过瘾，不过，你知道这二项食材的组合是有小技巧的吗？快来跟ching一起为家人准备料理吧。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
加热平底锅，倒入食用油。
- 第二步：
打三颗蛋花，倒入平底锅中加热，用锅铲将蛋搅散。
- 第三步：
但蛋液五分熟即可盛出备用。
- 第四步：
韭菜切小段，放入锅中拌炒。厚梗先下半炒约1分钟后再下后段。
- 第五步：
加入少量水份让韭菜更湿润，炒来味道会更软嫩。
- 第六步：
加入盐巴调味。
- 第七步：
将半熟的蛋液放入锅中一起拌炒。
- 第八步：
上菜了。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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