葱大饼

有时候就是会想吃有大把大把葱的面饼。 拿出面粉和盐揉面团自己做吧! 大约一个多小时,炉上就有香香的葱饼啰!
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材料单

  1. 100g青葱4~5枝
  2. 3g盐
  3. 180g温水
  4. 一些白胡椒
  5. 2g或6g速发酵母或新鲜酵母
  6. 10g香油
  7. 300g中筋面粉
  8. 8g糖
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    将[面团]材料依序放入面包机中,揉10分钟不黏手,盖上布发酵30分钟 (至两倍大)
    葱大饼的加工步骤
  2. 第二步:
    [葱花馅]在调理盆中拌好
    葱大饼的加工步骤
  3. 第三步:
    将面糰移到工作台上,切成6~8个小面糰
    葱大饼的加工步骤
  4. 第四步:
    每个面糰搓成长条状,擀开,铺上青葱馅
    葱大饼的加工步骤
  5. 第五步:
    将面糰两侧拉起捏紧,成为包着青葱的长条状
    葱大饼的加工步骤
  6. 第六步:
    卷成蜗壳状
    葱大饼的加工步骤
  7. 第七步:
    盖上布鬆弛15分钟
    葱大饼的加工步骤
  8. 第八步:
    锅中放油,小火热锅,将葱饼面糰放入
  9. 第九步:
    两面各煎2~3分钟至金黄 (上色后若还没熟透,可加少许热水盖锅,蒸煮至水收干)
  10. 第十步:
    不到两个小时就吃到香香的葱饼了!
  11. 第十一步:
    超Q香的!

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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