防疫洋葱蔬菜汤|素食

防疫期间食材快把冰箱塞爆了吗?此时洋葱这类不用冰又耐放的食材最好用。煮一锅满满蔬菜的洋葱汤,不只色彩丰富营养也满分~
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材料单

  1. 2小洋葱
  2. 1小红萝卜
  3. 1马铃薯
  4. 4玉米笋
  5. 1/2白菜
  6. 适量水
  7. 适量盐巴
  8. 适量小黄瓜片(可省)
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    食材洗净后将洋葱、红萝卜、马铃薯去皮
    防疫洋葱蔬菜汤|素食的加工步骤
  2. 第二步:
    红萝卜切片、马铃薯切小丁、洋葱去头尾后划十字
    防疫洋葱蔬菜汤|素食的加工步骤
  3. 第三步:
    白菜将茎部、叶片分开,都切小块,玉米笋对切
  4. 第四步:
    将洋葱、红萝卜、马铃薯和白菜茎先放入IP电子压力锅(或电锅和其他适合炖煮的锅),倒入盖过食材的水
  5. 第五步:
    设定IP锅炖汤模式(高压)15分钟,或电锅外锅一杯水/瓦斯炉炖煮20分钟以上
  6. 第六步:
    自然洩压半小时后开启转煎炒模式将汤煮滚(若电锅请移出至瓦斯炉上煮滚)
  7. 第七步:
    加入白菜叶、玉米笋煮熟,并以盐巴调味
  8. 第八步:
    盛盘放上几片小黄瓜片缀饰即可

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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