酱烧豆腐
酱油烧煮入味的豆腐，咸香下饭。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
👉豆腐切好时，使用厨房纸巾擦干，下锅才不会油爆。 👉葱白的部分使用刀子拍一拍，有助葱香释放。
- 第二步：
💟作法 一、 不沾锅，些许油，稍微加热，中小火，豆腐下锅，煎至金黄微焦（大约4~6分钟），再翻面续煎。 👉豆腐煎至焦焦恰恰才能吸附酱汁。 👉下厨新手如果没有把握，可先熄火，再将豆腐翻面，才不会手忙脚乱。
- 第三步：
二、 续煎约3分钟时，小火，爆香葱白和蒜片。
- 第四步：
三、 中小火，倒入调味料，进行烧煮 ( 不用盖锅盖 )。
- 第五步：
四、 烧煮的期间，适时将豆腐翻面，让豆腐两面都有吸附酱汁。
- 第六步：
五、 酱汁烧煮至收汁，转为浓稠时，加入葱绿段拌一拌即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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