无米寿司之炸虾天妇罗寿司卷

步骤

1. 第一步：
   捲海苔的桌面或垫板上, 先舖上一层保鲜膜, 然后将海苔亮面朝下, 将150公克左右的花椰菜寿司米均匀的平舖海苔2/3的部分, 记得将两旁短边及底部长边的地方将寿司米多铺一点出去(超出海苔表面, 这是让寿司成功固定住的诀窍,大家要记得), 撒上黑白芝麻
   
2. 第二步：
   小心地翻面, 然后将1/3的海苔(没有铺寿司米)折上去, 你可以看到海苔的基本上是在寿司米的中间, 四边都有多出来的寿司米
   
3. 第三步：
   先铺一点生菜在海苔中央, 再放上２隻炸好的虾子, 虾尾朝外
   
4. 第四步：
   接着连同垫子上的保鲜膜将寿司捲起来, 轻压固定一下再继续往前捲, 继续往前捲的同时, 要把保鲜膜往上移开,不要也捲进去了, 保鲜膜基本上是捲寿司时避免手碰到花椰菜寿司米容易沾黏后寿司捲好后, 用保鲜膜整个包裹起来
   
5. 第五步：
   然后盖上竹帘, 轻压竹帘来做最后的定型, 然后送进冰箱冷藏至少30分钟
   
6. 第六步：
   30分钟冷藏后, 可以将保鲜膜取下切片, 或是直接包着保鲜膜切片, 切片时用锯齿刀来取代传统平滑的菜刀, 这是切出平整花椰菜寿司的诀窍
   
7. 第七步：
   头尾先各切一刀, 然后对切中段, 把两小段併拢后, 平均的切三刀, 就可以切出10片寿司
   
8. 第八步：
   切好的寿司, 摆盘后, 淋上辣味美乃滋, 再撒上碎的脆脆猪皮, 就可以享受低醣且风味口感十足的无米天妇罗炸虾寿司! 
   
9. 第九步：
   无米寿司米作法: 辣味美乃滋做法:>