炸虾寿司-派对餐点
把日式炸虾，酪梨及萝蔓生菜包裹进寿司里，酥酥脆脆又丰腴的口感，让人不禁一块接一块的吃下去! Party 做这个超有面子，看起来技术含量很高喔！ 本食谱容量单位: 1茶匙=5ml, 1大匙=15ml 欢迎点看更多食谱及中东随笔。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
米照电锅指示煮好，如有寿司米功能更好。醋稍加热以溶解糖盐，不可加热太久以防酸味散失。待饭煮好，拌入调好的醋，放凉。 註:我的量米杯容量是180ml。
- 第二步：
把小黄瓜一剖四成长条，酪梨一颗切12等份。
- 第三步：
把美奶滋挤入塑胶袋，加入是拉搓辣椒酱，揉搓塑胶袋混合酱料，用剪刀在袋角剪一小口。没有辣酱可改加1茶匙蕃茄酱或1/4茶匙山葵wasabi混合。只用美奶滋亦可。
- 第四步：
将虾子去壳及肠泥，腹部切三刀，但不可切断。洗净用盐略腌。天妇罗脆浆粉照袋上指示调好。
- 第五步：
热一锅油，虾子沾面糊，入锅炸好，捞起备用。我这次忘了帮虾子断筋，所以炸时捲曲了。 不过不要紧，炸好时再切段排直就好。
- 第六步：
寿司帘舖上保鲜膜，放一张紫菜，舖约一碗醋饭的份量到紫菜，上洒黑芝麻。
- 第七步：
覆盖一张保鲜膜到饭上，用手稍压平醋饭。
- 第八步：
拉起紫菜下方保鲜膜翻面，变成醋饭在底下，紫菜在上的。把上面的保鲜膜移除，留着做下一卷寿司时使用。
- 第九步：
放上小黄瓜条，萝蔓生菜，酪梨，以及炸虾，挤上美奶滋。
- 第十步：
连保鲜膜边压边捲起寿司，但不可把保鲜膜捲入里边。
- 第十一步：
把保鲜膜拉下来再继续捲。
- 第十二步：
捲好后像这样。
- 第十三步：
连保鲜膜一起切，手才不会沾黏，也不易散开。
- 第十四步：
切好后移除保鲜膜。趁温热食用最是酥脆!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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