鲜虾粉丝煲_10分钟
10分钟就能上桌的美味料理♪ ★更多食谱收藏
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备好所有食材。蒜头切末，姜片切末。红辣椒切圈状并去籽。青葱切小段，葱白/葱绿分开。
- 第二步：
【虾子去肠泥】先剪去 虾头尖刺、虾鬚和虾脚。再弯曲虾身，用牙籤一一抽出肠泥。(如图，先戳进虾壳第二.三节中间，再轻拉勾出肠泥)
- 第三步：
【冬粉泡冷水】冬粉先用冷水浸泡软化，约5-6分钟，时间一到即捞出备用。(时间勿过久，避免汤汁无法吸附)
- 第四步：
热油锅(1大匙油)，小火爆香所有[爆香材料]。(葱绿除外)(约2分钟)
- 第五步：
接着，放进虾子，中火翻炒至虾身略翻红后，即开始下[调味料]，先冰糖，再呛入米酒和酱油，最后撒进盐巴和白胡椒粉，拌炒均匀即可。
- 第六步：
倒进加高汤，煮至沸腾。
- 第七步：
汤汁滚，即放进冬粉，盖锅盖，中火焖煮至汤汁略收。起锅前，撒上葱绿就完成啰！
- 第八步：
虾肉好鲜嫩，冬粉好有味♪
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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