凤梨虾球
这次的虾子肉质鲜甜，搭配凤梨入菜相当对味，外表酥脆的虾子再加上凤梨片及沙拉酱混搭出的酸甜滋味可以说是搭配得十分完美！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
虾子去壳、开背、剔除肠泥备用。
- 第二步：
用盐巴将虾肉先抓腌至虾肉表面稍有黏稠性时再以清水将盐份稍洗(虾子口感会较清脆)，接着用米酒先腌10~15分钟。
- 第三步：
将腌好的虾子两面均匀沾上地瓜粉。
- 第四步：
待油温升高再将虾子入锅油炸。(虾子刚下锅时不要马上去翻动，这样面衣容易脱落)
- 第五步：
待虾子变红，开背处变白，即可起锅滴油或是用餐巾纸稍微吸一下油。
- 第六步：
将凤梨片舖放入盘面再将虾仁摆盘撒上点黑胡椒增加香气，最后淋上沙拉酱，就做好啰!!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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