滑蛋虾仁🍤

步骤

1. 第一步：
   锅中加入1大匙油后开中火，再加入蒜末爆香
2. 第二步：
   加入虾子煸炒至全熟(确认虾子卷起且呈现红色)并夹起备用
3. 第三步：
   将米酒1大匙、少许盐巴、酱油加入蛋液碗中，并将刚刚炒熟的虾子、葱花倒入搅拌
4. 第四步：
   锅子加入2大匙油后开中火，倒入蛋液和虾子并且不要做任何翻动的动作，直到观察到蛋的周围已经凝固即可先关火
5. 第五步：
   接着拿起锅铲插入蛋的底部，将锅铲垂直提起后，平行移至另一方向后把蛋滑下，静置几秒后再从另一方向将锅铲插入蛋的底部，重复以上动作，期间注意不要将蛋翻面，或是太频繁地翻动蛋，会变成炒蛋而不是滑蛋，直到蛋已经都包裹着虾子且呈现8分熟的状态后即可起锅！