【乐客来】白酒蛤蜊意大利面
蛤蜊除了可以用来煮汤，也非常适合清炒意大利面，而白酒蛤蜊意大利面正是许多餐馆点餐率第一名料理，因为不用煮酱汁，在家做也非常简单，号称第一次就上手的不败料理，这周末和家人一起试看看吧！
1445 阅读
118 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
[煮面]水滚后，加入约10公克的盐和些许橄榄油，以伞状下义大利面，每人份的义大利面约拾圆硬币大小。
- 第二步：
[煮面]每人喜欢的口感不一样，可以不时捞起试吃软硬度，约8分熟即可，酱汁拌炒过程还会再加热。
- 第三步：
[煮面]煮好后的义大利面，可以再拌入一点橄榄油，比较不容易沾黏。
- 第四步：
冷锅下橄榄油，加入洋葱、蒜末翻炒
- 第五步：
加入蛤蜊、白酒和一大汤勺煮面水，闷锅至蛤蜊打开，先取出备用。在蛤蜊原汁中，滴几滴橄榄油再放入义大利面，让面充分吸取汤汁
- 第六步：
依个人口味增减盐、黑胡椒，因为蛤蜊已具有咸度，调味时盐不要一次下太多，慢慢试味道。
- 第七步：
摆盘上可以放九层塔叶或巴西里碎，就跟外面餐厅卖的一模一样了，手作无价！
- 第八步：
欢迎加入乐客来Line好友，随时掌握最新优惠资讯和茶饮食谱
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复