嫩肩牛排

步骤

1. 第一步：
   如图
   
2. 第二步：
   牛排静置室温 取出牛排用厨房纸巾 吸干表面水份 在牛排上下二面洒下 研磨的玫瑰塩及黑胡椒粗粒
   
3. 第三步：
   如图
   
4. 第四步：
   今天用全联印花加价购的 SIEGWERK思威克IH电磁炉组 煎嫩肩牛排
   
5. 第五步：
   首先锅内刷满橄榄油 1200W加热至锅内有油花 放入嫩肩牛排煎2分钟 请勿翻面可在锅内游走于 有橄榄油的地方 2分钟后翻面 火力调低至500W 并投入奶油上色 同样煎2分钟 并在锅内游走于 有奶油的地方 2分钟时间到取出牛排 放在架子上静置2分钟 静待嫩肩牛排收汁 即可享用美味的嫩肩牛排
   
6. 第六步：
   这是其中的一块嫩肩牛排
   
7. 第七步：
   嫩肩牛排可直接食用 亦可将锅内产生的汁 倒入碗中再加黑胡椒牛排酱混合 沾着嫩肩牛排吃 是我内人的最爱 思威克IH电磁炉组附的锅 煎好牛排倒出锅内的汁 看锅内很干净放心不少 热锅要放凉才可以洗
   
8. 第八步：
   远东爱买美国梅花牛排特价 见猎心喜立马买了一块重376g牛排 煎牛排的步骤都同前一样 因为牛排太大块也比较厚 我内人喜欢熟一点 我就略改了一下时间 这种锅不能干烧 第一面锅内刷满橄榄油 1200W/2分30秒 翻面加奶油调低900W/1分钟 接着再调低700W/1分30秒
   
9. 第九步：
   静待美国梅花牛排收汁中