香料鸡肉丸佐牛肝蕈蕃茄猫耳朵面
牛肝蕈是义法料理常见的食材,能让菜肴充满浓郁扑鼻的芬芳,搭配上以清甜蔬果为汤底的猫耳朵面及香料鸡肉丸,最棒的吃法就是拿把汤匙,大口地享用这道风味十足,香气四溢的意大利面! 追踪我的lg：#fifisculinarylab *我的另一道义式料理--"青酱墨鱼蕃茄炖饭"~
1838 阅读
111 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
牛蕃茄川烫脱皮去籽后切丁备用
- 第二步：
[高汤]内所有蔬菜切细丁,加鸡高汤及步骤一,放电锅蒸至蔬菜软烂备用
- 第三步：
干燥牛肝菌泡热水软化后切丁,菇水过滤后留下备用
- 第四步：
[鸡肉丸]内所有材料拌匀出黏性后,平均分成数个小丸子
- 第五步：
热锅加适量橄榄油,将鸡肉丸煎至表面上色备用
- 第六步：
另起一锅,冷锅将培根丁逼出油脂后加牛肝菌炒香
- 第七步：
倒入步骤二的高汤及鸡肉丸煮至滚后,加入煮好沥干的猫耳朵面及对切的小蕃茄,并以适量盐及胡椒调味即可
- 第八步：
将面及鸡肉丸盛盘,刨上适量的帕马森起司就完成了!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复