手工自製珍珠粉圆 波霸粉圆 黑糖粉圆
CNN报导过的Boba Milk Tea珍珠奶茶,可说是另类的台湾之光呢! ㄧ起来玩没有防腐剂的滑溜粉圆吧！ FB粉丝专页～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将黑糖加入水当中煮到滚沸！（一定要大滚立马冲）
- 第二步：
用筷子将黑糖水跟树薯粉搅拌在一起成碎块状后,等稍微凉至手能触碰,将它揉成状似黏土般的面团！（记得太干就加点冷水,太湿就加点树薯粉调整.）
- 第三步：
用自己喜欢的方式搓成小圆球！（可连结至影音参考不同手法搓圆）
- 第四步：
水煮滚后放入,以中小火煮约15分钟后,再闷10分钟！
- 第五步：
捞出后加砂糖以电锅保温即可完成！尽量早点食用完毕！最多可保温24小时！不喜欢太过滑溜黏液的朋友, 起锅时可以用常温的水冲洗ㄧ下粉圆外表的黏液.（因为这类淀粉怕冷怕冰,遇冷就会变硬、老化,口感不好, 所以千万别泡冰水 、放冰箱喔！）
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
很多朋友没有加入“滚水” 面糰糊化不完全(因为冲粉的热水不够热)！不过老实说即便用所谓“不成功”的面团,还是能成功的喔！只是塑形稍微花功夫.可以改成搓成长条,再用切成圆片,就变成QQ圆了！是可以的喔！另外关于粉的疑问请连结至影音,有非常详细的说明！
整版做法详细影音～
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