蒜香白酱鲑鱼义大利面，完美白酱比例
好久没吃义大利面了吧～ 有点想念最一开始学会的白酱义大利面，所以决定再煮一次。 照着这样的白酱比例来调配不会失败喔，酱汁咸度恰恰好，面条也软硬适中，鲑鱼煎的香香，一起来做做看吧 :)
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
融化奶油 热锅后先放入一片有盐奶油让它融化于锅中。
- 第二步：
煎香鲑鱼 鲑鱼切块之后，一面先抹上盐巴和蒜末，静置15分钟。 接着将鲑鱼放入锅中煎。
- 第三步：
煎香鲑鱼 把鲑鱼的两面都煎到赤赤，里面肉也要熟喔。
- 第四步：
炒香鸿熹菇 把鸿熹菇手拨开后洗净放入锅中慢慢炒出香气。
- 第五步：
调配白酱 倒入高汤和鲜奶各400g，如果没有高汤我觉得可以用鸡汤块+水替代，会比单纯的开水+牛奶来得有味道也好吃。
- 第六步：
煮义大利面 放入两人份的义大利面条，这次用的是宽扁面。 一人份大概约100g，想放多点也要注意调整白酱的量喔。
- 第七步：
煮义大利面 将面条尽量放入白酱汤汁中，这样熟度会比较均匀。 煮义大利面我比较喜欢跟汤汁一起煮，觉得比较入味好吃～
- 第八步：
煮义大利面 盖上锅盖后中小火闷煮约10分钟左右就好啰。 我每次煮都是算10分钟，这样面条软硬度刚刚好。
- 第九步：
加热鲑鱼 最后将一开始煎好的鲑鱼块放入锅中，均匀沾裹上白酱也顺便加热。
- 第十步：
盛盘上桌～ 白酱义大利面真的是不会失败的一道料理，必学喔，临时想做照着这样的白酱调配都可以成功。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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