芋香椰蓉脆脆杯子蛋糕 Taro cake
看似很麻烦很复杂。其实很简单又好吃， 味道也很搭！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先准备芋泥 芋头隔水蒸至熟透。大概十五分钟 **等待芋头熟透的同时可以先准备椰蓉脆脆 请看步骤四
- 第二步：
芋头要趁热的时候处理 加椰浆调到自己喜欢的浓度 我会加少许糖。我觉得不加的话味道有点淡 如果想有芋头颗粒口感可以用叉子按压就好 如果要非常绵密的口感可以用打蛋器
- 第三步：
放到冰箱备用
- 第四步：
椰蓉脆脆做法很简单 糖。奶油。奶粉。面粉混合
- 第五步：
然后加椰蓉 椰蓉份量加多减少也可以
- 第六步：
做成小小沙粒放到冰箱冷藏
- 第七步：
做玛芬蛋糕 糖加入鸡蛋打发 用全蛋法是比较麻烦 但蛋糕不用泡打粉也可以发得高高的
- 第八步：
打到开始有纹路就差不多啦
- 第九步：
可以用牙籤插入蛋糊。 不会倒下就代表完成 之后加入牛奶。轻轻向同一方向搅拌均匀 然后再加奶油。都要轻轻搅拌均匀
- 第十步：
分两次加入已过筛粉类（面粉。奶粉。盐） 轻轻用切拌法拌匀 **不要过度搅拌。没有面粉粒就要停
- 第十一步：
拌好大概是这样的
- 第十二步：
预热烤箱180度 先放一半面糊
- 第十三步：
加入芋泥
- 第十四步：
再加面糊盖好 最后加入椰蓉脆脆 放中层180度20分钟 留意最后五分钟表面脆脆是否已经变色 如果巳经变成金黄色。那上火可以关掉啦
- 第十五步：
出炉啦
- 第十六步：
蛋糕湿润鬆软。放两三天没问题 当然隔天享用前放到微波炉加热更好吃😋
- 第十七步：
刚出炉就忍不住吃掉一个😊
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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