芋枣
古早味点心「芋枣」，我超级喜欢它的口感，刚炸起来的香酥外皮包裹着绵密的甜咸芋泥内馅，一颗往往满足不了我的胃，非得要连塞个二颗，才会感到心满意足，哈哈哈！其实「芋枣」自己做一点都不困难，而且可以吃到满满的芋泥内馅哦！ ‧欢迎你来我的粉丝页坐坐~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备食材。
- 第二步：
芋头去皮(怕手养的要戴手套哦)，稍微冲水洗净后切薄片，放入电锅内，外锅加二杯(量米杯)水，按下开关将芋头蒸熟、蒸软，待开关跳起再闷个5分钟即可。
- 第三步：
趁热用压泥器将芋头压成泥，接着加入砂糖(用二砂或白砂糖都可，白砂糖颗粒较细，会较易溶解)、盐、白胡椒粉搅拌均匀后，加入食用油拌匀增加滑润口感，再加入太白粉充当黏着剂让芋泥不会散开、地瓜粉让口感较Q弹，一样将它们搅拌均匀。
- 第四步：
用手抓取适量拌匀的芋泥，搓揉成椭圆柱形。
- 第五步：
揉好的芋泥馅，放在已洒上薄薄太白粉的盘子上防沾黏。
- 第六步：
平底锅中倒入适量油，油温约150度C时，放入芋泥馅入锅油炸，放入锅中后先不翻动它，等它定型后再轻轻翻动，让它炸的均匀。
- 第七步：
炸到呈金黄色泽时捞起来沥油，并放在舖有厨房纸巾的盘子上吸去多余的油脂。
- 第八步：
外皮酥脆内馅饱满绵密的咸甜好滋味「芋枣」完成了~~^^
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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