【中卷芋头米粉汤】❤️留住海洋的鲜味！
台湾的米粉制造技术由中国大陆的福建地区传入，在稻米收获季节过后的10到12月新竹盛吹东北季风，而且此时降雨量较少，风势强劲适合晒米粉，这些天时地利人和的条件下，造就了新竹米粉口感佳！吸足鲜甜的柴鱼汤头的🍲米粉，在口中化开口齿留鲜，中卷经过冰块的冰镇，肉质更加Q弹有嚼劲，吃得肠胃畅欢又😍满足，在家轻轻松松享受南台湾的👍美食！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
水中倒入两大匙的米酒，中卷切成块，中卷放入水沸中汆烫，捞起并放冰块水中冰镇散热，芋头削皮切成块状蒸熟，芹菜切成末。
- 第二步：
柴鱼放入滷包里，锅内倒入清水1600c.c.及柴鱼包，水沸后放入米粉和所有调味料。
- 第三步：
米粉煮软后，盛碗放入冰镇过的中卷及蒸熟的芋头，撒上少许的芹菜末即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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