酥香芋头粿
自制的芋头粿内可以吃到饱嘴的香芋丝 煎过的芋头粿表面酥香 要趁热吃唷
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
[预先准备]取两个12两吐司模,内垫入不沾烘培纸 & 新鲜芋头备成丝状
- 第二步：
[炒香主食材]热锅内置少许油,先将绞肉炒至外表看不到生红色后加入油葱酥拌匀后再加入全部的[调味料]后炒香
- 第三步：
[炒香主食材]倒入芋头丝及[主食材]水1000g后混合均匀
- 第四步：
[糊化]将[粉浆水]调好后边搅拌边倒入,加热搅拌至糊化的状态即关火,将糊化的材料填至吐司模内后表面抹平
- 第五步：
[蒸至熟化]将超出的不沾烘培纸盖住表面,用大同电锅3杯水or瓦斯中火上放蒸炉蒸40分钟,电锅跳起或蒸炉时间到时将芋头粿放内闷至少10分钟
- 第六步：
[油煎香酥粿]放凉的粿切片后入煎锅内少油煎香,即可食用啰
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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