芋签粿(糕)

自己做就有满满芋签,跟外面差很多啊!
icook 2846 阅读

材料单

  1. 1200G芋头(中型两颗)
  2. 1量米杯在莱米粉
  3. 2量米杯地瓜粉
  4. 3.5量米杯水
  5. 1/3量米杯二砂
  6. 2茶匙五香粉
  7. 2茶匙白胡椒粉
  8. 2茶匙盐
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    在来米粉ˋ糖ˋ五香ˋ胡椒ˋ 水,小火不停搅动煮成面糊,待凉后加入地瓜粉拌匀
    芋签粿(糕)的加工步骤
  2. 第二步:
    芋头刨丝,加入1步骤面糊搅拌均匀, 铝箔盒先抹一点点油以方便脱模, 加入拌匀的芋头面糊抹平, 蒸锅先加水煮滚,才放进去蒸喔! 加盖蒸约40分钟,就成这样了!
    芋签粿(糕)的加工步骤
  3. 第三步:
    蒸熟的粿先放凉才好脱模也好切,刀子可以抹水或油,比较不沾黏!
    芋签粿(糕)的加工步骤
  4. 第四步:
    切小块可以直接吃,也可煎炸,我们怕胖所以选择煎,应该是炸的最好吃啦!
  5. 第五步:
    可以洒胡椒盐吃,这次我们是自己拌蒜辣油膏来沾, 自己做果然芋头丝多的惊人,料多实在,鬆软~这次的材料可以做出如图的铝箔盒*2!

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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